ΓΗ 

Ανήκει  στις ορεινές και ημιορεινές περιοχές της Ελλάδος που λόγω του  ‘‘κλειστού και προστατευμένου οικοσυστήματος’’, των εδαφολογικών συνθηκών, της μη  πρόσβασης οδικώς πάρα μόνο από μονοπάτια μέχρι το 1974 και της αργής εκμηχάνισης  διατήρησε  σε μεγάλο βαθμό  τοπικές φυτικές ποικιλίες σαν αυτή της φακής που γίνεται λόγος. Αποτελεί τη μεγαλύτερη γεωργική οντότητα και έχει τη μεγαλύτερη έκταση σε καλλιεργήσιμες εκτάσεις σε σχέση με τα αλλά χωριά του νησιού. Η περιοχή δεν έχει βεβαρημένο ιστορικό μακρόχρονης εντατικής καλλιέργειας με σύγχρονα τεχνολογικά μέσα. Δεν έχει γίνει χρήση φυτοφαρμάκων για την καταστολή των αγριοβότανων ούτε λιπασμάτων και δεν έχει μολυνθεί από καμιά βιομηχανία, βαριά η ελαφριά. Στο υψόμετρο από 700 μέχρι 900 μέτρα περίπου  όπου σπέρνονται οι φακές σε διαφορετικά επίπεδα. Τα τοπωνύμια  θυμίζουν μυθικούς τόπους και κάτι από αρχαίο λεξιλόγιο. Έχουν ίχνη ή χροιά αρχαιότητος  (τα κυριότερα είναι Αριά, Ληθανόφλη ή Λίμπα , Καταποτήρας, Αράκλη, Πραγκαθιά, Σχίσμα, Στρυφτούνα, Πηλός, Πήλα, Φακήστρα, Λίμνη, Φτελιά, Στρογγυλό, Μαγειριό, Μνημάτια, Παλιοχώρι, Λάμπη, Κλασμένη, Τραπεζάκη, Αρμένια, Φτες, Φιλίππου, Αλεπότρυπες, Φτελία, Μεγάλη Αχλάδα, Βόλος, Κυβεριώτη, Πρίνος, Λιάτικο, Βύθισμα, Κλάντρι, Σραβολάχη, μικρή και μεγάλη Φτέρη, Στροχαλαρές, Πελεκητή). Είναι μοριακές καλλιέργειες όχι παραπάνω από  1-4 στρέμματα. Παρουσιάζουν μεγάλη ποικιλομορφία ως προς την εδαφική υφή, σύσταση,  κλίση, προσανατολισμό. Αυτό το οροπέδιο περιλαμβάνεται  στον κατάλογο του οργανισμού τροφίμων FAO  του OHE ως μια από τις πέντε περιοχές προτεραιότητας της  Ελλάδας για  τη διάσωση των ντόπιων παλαιών ποικιλιών.  Έχει  αξιολογηθεί  η περιοχή σαν κάτι σημαντικό και ιδιαίτερο. Εδώ ψηλά υπάρχει μικρότερος αριθμός από παράσιτα και  έντομα επιβλαβή για την φακή λόγω ψύχους. Οι οργανικές ουσίες του εδάφους αγγίζουν ψηλά επίπεδα με αποτέλεσμα να ευνοούνται οι καλλιέργειες σε ψυχανθή. Το μεγαλύτερο κομμάτι του κάμπου στο δυτικό μέρος του πλημμυρίζει για μια μικρή περίοδο πράγμα που αποτελεί ευνοϊκή φυσική βοήθεια για τη γονιμότητα της γης. Είναι παρόμοιο φαινόμενο με αυτό που απαντάται στο δέλτα του Νείλου, που όταν πλημμυρίζει, αφήνει ιζήματα πλούσια σε χρήσιμα υλικά για την αειφορία του εδάφους. Γεωλογικά το χώμα στην περιοχή είναι κοκκινόχωμα αλλά  υπάρχουν και χωράφια με «μαυρόγιο» ή  χωράφια με μια άχνα από άνθρακα  που φαίνεται να επιπλέει μετά την πρώτη βροχή ή το όργωμα. Δίνουν καλές «κάλοψες», ποιοτικές φακές. Η καλλιεργήσιμη έκταση ανήκει τοπογραφικά στο γεωγραφικό μήκος και πλάτος που απαντούν οι φυσικοί πληθυσμοί αγριοφακής.  Οι καλλιεργητικές εκτάσεις Αμερικής και Αυστραλίας απέχουν πολύ από το φυσικό περιβάλλον των αγριοφακών. Στην Αμερική στην πολιτεία Ουάσιγκτον  τα βουβαλόχορτα πνίγουν κυριολεκτικά τη φακή. Οι λύσεις που δίνουν για τη σωτηρία της  σοδειάς είναι να τροποποιούν το γενετικό υλικό αυτών των ποικιλιών, να ρίχνουν πέντε φάρμακα και λιπάσματα. Οι τροποποιήσεις αυτές με μεγάλη πιθανότητα η φύση πότε δεν θα κατάφερνε να δημιουργήσει. Αντί να προσαρμόσουν την τεχνολογία στο φυτό προσάρμοσαν γενετικά τη φακή στην τεχνολογία. Οι καλλιεργητές έχουν στην διάθεση τους ένα στόλο από μετακινούμενες  δεξαμενές για ψεκασμό που γίνεται σε διαφορετικές περιόδους για την καταστολή των αγριοβότανων παράλληλα και μειώνοντας   τη γονιμότητα του εδάφους. Πρέπει να περιφρονεί κανείς εντελώς αυτές τις τεχνικές. Είναι ανάγκη να απαξιωθούν τέτοιες μέθοδοι γιγαντοκαλλιεργειών γιατί εξολοθρεύουν τα γηγενή φυτά που προϋπήρχαν χιλιάδες χρόνια και αποτελούν σε αυτό το γεωγραφικό πλάτος και μήκος  γηγενείς φυσικούς πληθυσμούς  φυτών της περιοχής. Έχουν όμως ένα πλεονέκτημα που είναι η τιμή του προιοντος και ένα βασικό μειονέκτημα που είναι η ποιότητα του .

ΦΑΚΗ  ΕΓΚΛΟΥΒΗΣ^*

ΒΑΣΙΛΗΣ  ΣΓΟΥΡΟΠΟΥΛΟΣ Τηλ.: 00491794585127