ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 

Η ποιότητα της φακής Εγκλουβής αποτελεί συνισταμένη παραγόντων, όπως προαναφέραμε, της γης, του μικροκλίματος που επικρατεί, του αρχέγονου γενετικού υλικού (που δεν είναι υβρίδια ούτε μεταλλαγμένοι σπόροι) και της μακρόχρονης ενδημικότητας των σπόρων. Συντελεί, επίσης, η πολυετής εμπειρία, η τέχνη, η ικανότητα των καλλιεργητών και η υγιής σχέση τους με τη γη, την παράδοση καθώς επίσης και η αποχή από λιπάσματα και φάρμακα. Όλα αυτά φτιάχνουν ένα τέλειο προϊόν, που το επιβεβαιώνουν οι μαρτυρίες των πελατών μας, επιφανείς και μη. Φημίζεται για τη γρήγορη βράση της (ελάχιστη κατανάλωση χρόνου και ενέργειας), το πολύ χαρακτηριστικό άρωμα της και τη γεύση της. Στην ποιότητα συμβάλλει και η παραδοσιακή απλή συνταγή μαγειρέματος. Εμείς οι παραγωγοί δώσαμε ακόμα ένα τίτλο στην φακή Εγκλουβής, μιλάμε για ΚΑΛΟΨΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ ανώτερο από πιστοποιημένο βιολογικό προϊόν. Στην βιβλιογραφία η φακή αναφέρεται και ως «το χαβιάρι των φτωχών». Η εφαρμογή βιολογικής τεχνολογίας αποστειρώσεως των οσπρίων που αποτελεί το τελευταίο στάδιο της επεξεργασίας πριν φτάσει στους πελάτες μας είναι ένα ακόμα βήμα προς την βέλτιστη ποιότητα. Σε συσκευασία κενού αέρος, οι φάκες είναι γυαλισμένες. Δεν οξειδώνονται και δεν χάνεται η γονιμότητα της φακής για πολλά χρονιά. Επίσης δεν χάνονται όλα τα ευεργετικά χαρακτηριστικά όπως η φρεσκάδα, η γεύση, η ευωδιά. Χάρη σε αυτήν την πρωτότυπη συσκευασία που αποτελεί παγκοσμία καινοτομία για τη συντήρηση της φακής, διαθέτουμε ένα φυσικό, αμόλυντο προϊόν που είναι αντάξιο των ανθρωπινών διατροφικών αναγκών και με μεγάλη βιολογική άξια. Δεν είναι τυχαίο και ανώνυμο προϊόν, έχει παράδοση και ταυτότητα. Είναι τοπικό επώνυμο προϊόν που στις ταχύτατες εξελίξεις της παγκοσμιοποίησης αγωνιά  μην χαθεί όπως χάνονται τόσα άλλα στον Ελλαδικό χώρο αλλά και στην Λευκάδα. Είναι προϊόν με «ιχνηλασιμότητα». Είναι ανώτερης ποιότητας προϊόν με δίκαια υψηλή προστιθέμενη αξία. Πιο επιστημονικά τεκμηριώνεται ως ακολούθως. «Το μήνυμα που προκύπτει από τη μέχρι τώρα έρευνα είναι ότι αυτό που κάνει τη Φακή Εγκλουβής επιθυμητή και ξεχωριστή είναι το μείγμα ενός αξιόλογου γενικού υλικού άλλα κυρίως οι επιδράσεις ενός μοναδικού περιβάλλοντος και οι παραδοσιακές τεχνικές καλλιέργειας». Τα στοιχεία της Ιστοσελλίδας  αυτά, διανθισμένα  με  παιδικές μνήμες είναι  αποτέλεσμα δεκαπενταετούς συστηματικής και εντατικής ενασχόλησης  με  τους σπόρους του παππού μου συνοδεύουν την παρουσία μου στον  κόσμο της φακής. Καλότυχα και τίτλων όπως «Ρομπέν των φακών» από συγχωριανό μας, «Γητευτής των Ψυχανθών» από πνευματώδεις των Αθηνών, «Φακοβαρόνος» από κακώς νοούντες την κατάσταση των πραγμάτων, «Βασιλιάς των φακών» από γερμανό δικηγόρο, «Γκούρου των Φακών » απο τη νκαφετζού τοθ χωριού. Βασίλης Σγουρόπουλος, Ασχολούμενος με της φυτείες φακής. λαθούρι,  φάβα, ρεβιθιά, μαυραγάνι, σταφύλια, κρασί της ποικιλίας Βερτζαμί.

ΦΑΚΗ  ΕΓΚΛΟΥΒΗΣ^*

ΒΑΣΙΛΗΣ  ΣΓΟΥΡΟΠΟΥΛΟΣ Τηλ.: 00491794585127